Toda esta afectación en nuestro bienestar los estamos atribuyendo al llevar unos malos hábitos alimentarios, a intolerancias alimentarias, a nuestro estrés y ansiedad diaria y en comer en exceso y/o comer demasiado deprisa. ¿Porque no ponemos remedio?

Este colectivo de personas es necesario dediquen un pequeño tiempo a valorar su estado de salud y pongan remedio a todo este malestar general, se encontraran mucho mejor y conseguirán un orden en su vida diaria.

Destacamos unos consejos básicos para mejorar algunas de las sintomatologías nombradas:

     – Practicar ejercicio físico de forma diaria, en la medida de lo posible (1h es un tiempo adecuado)

     – Reducir los azúcares y carne roja de nuestra diet

     – Aumentar el consumo de fibra

     – En muchas ocasiones, se requiere de suplementación natural como: enzimas digestivas, probioticos, …

Para resolver este trastorno digestivo, siempre es aconsejable se dirijan a su nutricionista. Es importante reciban una buena educación nutricional.

La sociedad Argentina de Gastroenterología (SAGE), el martes 12 de julio de 2011 presento los resultados de una encuesta en 5 ciudades para saber cuántas mujeres padecen trastornos digestivos. Se centraron básicamente en mujeres ya que, este trastorno funcional principalmente les afecta a ellas. Siete de cada diez de las 600 encuestadas dijeron que padecían algunos de los síntomas de malestar digestivo.

Los resultados obtenidos fueron:

-          74% lo atribuyó a malos hábitos (incluido comer en exceso o hacerlo rápido)

-          22% lo responsabilizó al estrés y nerviosismo cuotidiano

-          18% a no poder ir al baño cuando/como uno quiere (motivos de trabajo, ejemplo: cajera de supermercado)

Si somos conscientes de todo ello, ¿porque no dejamos que un nutricionista nos guie con unas pautas alimentarias equilibradas y saludables?

Després d’un dia de feina quan arribem a casa al vespre estem cansats i no tenim ganes de posant-se a la cuina i, la pregunta que ens fem és: I QUE MENJO ARA? Qualsevol cosa NO!,

Amb aquest taller de cuina fred i saludable us proposarem plats ràpids de fer i saludables a porta en la nostra dieta diària.

 Us hi esperem!

En aquest curs hem format assistents/-es i cuidadors/-es per un futur lloc de treball a domicili per cuidar a persones d’edat avançada. No només s’ha treballat l’aspecte alimentari que és molt important per prevenir moltes malalties i millorar la qualitat de vida, sinó que també, s’han tractat altres temes sanitaris i socials impartits per altres professionals com: fisioterapeutes, infermeres, psicòlegs, ocupació social, …

En la part de nutrició vàrem aplicar coneixement teòrics a la pràctica.

 Realitzem un taller de cuina de com elaborar una mateixa crema de carbassó però de diferents calories i textures, sempre adequant-nos a les necessitats del individu que em de cuidar (segons patologies i requeriments energètics). Les diferents cremes van estar elaborades amb llet de vaca sencera i desnatada, “quesitos”, crema de soja i crema de civada.

Inicialment vàrem realitzar totes les cremes sense sal perquè els alumnes poguessin degustar i empatitzar amb els malalt hipertensos (els que han de menjar sense sal) i així poder valorar al sabor del plat i el sentiment de menjar aquell menjar tant insípid. Després vàrem afegir la sal per valorar la diferencia en el gust. Ells mateixos es van adonar que menjar sense sal es avorrit i s’han de buscar altres alternatives com espècies o utilitzar fruites, confitures, … per donar gust el plat i fer de l’acte de menjar un plaer. A la cuina a d’haver-hi enginy.

Mireu quines cremes que van sortir!            

Felicitats a tot el grup de treball!!!

La coliflor pertenece al grupo de las verduras. Como toda verdura nos aporta sus vitaminas y minerales. Para que este aporte sea el máximo de eficaz posible es importante en no pasarse en el tiempo de cocción, evitaremos así, pérdida de vitaminas, sobretodo de las hidrosolubles.

La coliflor pertenece a la familia de las coles junto con las coles de Bruselas, brécoles, nabos, … Esta familia se caracteriza por su olor tan potencial que se desprende durante su cocción, se trata de un olor desagradable que puede llegar a ofender y que nos impregna la casa. ¿Sabéis que es este olor? es azufre, si es así, y este olor se intensifica con el tiempo de cocción. Todo es debido a una reacción química entre los componentes de dicha verdura con el calor.

¿Cómo podemos disminuir este olor tan desagradable en nuestro entorno?

Allí van tres truquillos.

Al cocer la coliflor:

1.    Añadir en el agua una bola de miga de pan mojada en vinagre         … o….

2.   Añadir un trocito de apio o un chorrito de leche                                    … o ….

3.   Lo ideal, usar una olla a presión